paris cookbook festival


	Freiburg/Berlin, April 2012 Das neue Gourmand Magazin ist da Das neue Gourmand Magazine (Ausgabe 21) ist da! Mit einem Rückblick auf die Paris Cookbook Fair 2012 und die Gourmand World Cookbook Awards bietet es viele Hintergrundinformationen zu den wichtigsten Ereignissen der diesjährigen Messe.		Home Presse Service Links Archiv Gourmand Magazine Kontakt / Impressum

	Freiburg/Berlin, März 2012 Die Paris Cookbook Fair 2012 in Zahlen Dauer der Paris Cookbook Fair: In diesem Jahr war die Paris Cookbbook Fair einen Tag länger geöffnet als in den Vorjahren: Von Mittwoch bis Sonntag konnten Gourmets und Weinkenner auf ihre Kosten kommen. Das Wochenende war für das allgemeine Publikum geöffnet, die Wochentage für die Fachbesucher vorbehalten. Aussteller: Über 100 internationale und französischen Austeller waren 2012 vertreten, davon 65% ausländische, 35% französische. Dazu gehörten führende internationale Verlage, Leader in Frankreich wie Flammarion, Hachette usw., aber auch kleinere Verlage, die die Gelegenheit nutzten, sich zu präsentieren. Dabei stammten die Aussteller und VIPS aus über 30 verschiedenen Länder wie Argentinien, Australien, Belgien, Benin, Brasilien, Cambodga, Chile, China, Dänemark, Deutschland, Estonia, Finnland, Frankreich, Griechenland, Hong-Kong, Indien, Iceland, Irland, Italien, Japan, Libanon, Kamerun, Kanada, Kolumbien, Kongo, Kuba, Malaysia, Mexiko, Netherlands, Neuseeland, Norwegen, Österreich, Peru, Polen, Portugal, Rumänien, Russland, Singapore, Slovakei, Slovenien, Spanien, Schweden, Schweiz, Südafrika, Tunesien, Türkei, U.A.E., U.K., Ukraine, USA, Venezuela Besucher: 2012 nahmen 8950 Besucher an der Paris Cookbook Fair teil, dies sind 20% mehr als im Vorjahr. Dabei war das Verhältnis von internationalen und französischen Fachbesuchern mit 50% zu 50% ausgeglichen. 2011 war das Verhältnis 41% zu 59 % Seit 2010 sind die Besucherzahlen jährlich gestiegen. Demonstrationen: Auf zwei „Showkitchen“-Bühnen gab es mehr als 70 Koch-Demonstrationen von Chef- oder TV-Köchen und internationalen wie französischen Kochbuchautoren. Begleitet wurden diese von den Köchen und Schülern der Cordon Bleu Kochschulen. Wein-& Bier-& Spirituosen-Proben: Mehr als 30 Degustationen von edlen, seltenen oder neuen Wein-, Bier- und anderen Alkoholarten wie Cognac oder Armagnac gab es in diesem Jahr. Diese wurden begleitet von Fachleuten, Weinexperten und Weinbuchautoren. Trends und Schwerpunkte 2012: China, dynamisches Kochbuchland, Bier als Produkt und Bretagne als Region, neue Technologien, Food-Apps. Neue Inhalte 2012: Die Internationale Buchbinder-Ausstellung, Buchdruck. Ehrengast 2012: Michel Roux Gourmand Cookbook Awards 2012: Verliehen in den Folies Bergeres am 6.3.2012, ausgewählt aus tausenden eingereichten Büchern aus 162 Länder (2011 waren es 156). Es gab Finalisten aus 71 Ländern. In der Zeremonie gab es Vertreter aus 65 Ländern. Bücher aus 37 Ländern haben einen Preis gewonnen. Darunter auch der deutsche Matthaes Verlag sowie Starkoch Steffen Henssler, der den Preis für das beste Kochbuch eines europäischen Fernseh-Kochs erhielt.

	Freiburg/Berlin, März 2012 Chakall auf der Paris Cookbook Fair 2012 Auch in diesem Jahr war der beliebte TV-Koch Chakall auf der Paris Cookbook Fair zu Gast. In der Showküche demonstrierte er sein vielseitiges Können und begeisterte durch raffinierte Rezeptideen. Sein Buch „Chakall kocht. Schnelle Rezepte für gute Laune“ ist im Dorling Kindersley Verlag erschienen. Hier präsentiert er Gerichte mit Fernweh-Charakter: Seine Kreationen sind gespickt mit südamerikanischen, afrikanischen, asiatischen und mediterranen Aromen und sprechen sowohl Hobby-Köche als auch Küchen-Neulinge an. Die Bandbreite reicht von Fleisch und Fisch, vegetarischen Gerichten, Vorspeisen und Suppen bis hin zu Nachspeisen und Drinks. – Ein Kochbuch, das gute Laune macht.

	Freiburg/Berlin, März 2012 Deutscher Starkoch Steffen Henssler erhält Gourmand World Cookbook Award 2011 TV-Koch und Kochbuchautor Steffen Henssler erhielt am 6. März bei der diesjährigen Verleihung der Gourmand World Cookbook Awards den Preis für das beste Kochbuch eines europäischen Fernsehkochs. Verliehen wurde der Award im Rahmen der Paris Cookbook Fair. Dabei nahmen 283 Finalisten aus 162 Ländern teil. Steffen Henssler setzte sich mit „Hauptsache Lecker!“ (Dorling Kindersley Verlag) gegen die Konkurrenz aus Spanien, Schweden und Russland durch. Der gebürtige Schwarzwälder präsentiert in seinem Buch 110 raffinierte und kreative Rezepte für jede Gelegenheit. Sein Repertoire reicht von Fisch- und Fleischgerichten mit Asia-California-Touch über asiatische Brotzeiten – inklusive Sushi – bis hin zu außergewöhnlichen Grillgerichten. Leckere Rezeptideen wie Feigen in Honig, gefüllte Hähnchenbrust mit Couscous und Curryjoghurt oder blanchierter Spargel mit Pinienkernbutter und Parmaschinken bieten neue Geschmackserfahrungen und sorgen für Genuss und Abwechslung. Noch mehr kreative und vor allem schnelle Gerichte stellt Steffen Henssler in seinem neuen Buch „Schnell, schneller, Henssler“ vor, das ebenfalls im Dorling Kindersley Verlag erschienen ist.

	Freiburg/Berlin, März 2012 Eine besondere Auszeichnung für Koch- und Weinbücher – Die Gourmand World Cookbook Awards Seit 1995 werden jährlich die besten internationalen Koch- und Weinbücher mit dem sog. Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet. Diese durchlaufen zunächst einen nationalen Wettbewerb und qualifizieren sich so für die internationale Auszeichnung. Von der Jury werden alle teilnehmenden Bücher in Kategorien eingeteilt und dann prämiert. Ins Leben gerufen hat diesen besonderen Preis Edouard Cointreau, Messe-Initiator der Paris Cookbook Fair. Seit 2009 findet die Verleihung im Rahmen der Pariser Messe statt. © Denis Nidos

	Freiburg/Berlin, Februar 2012 Das Programm der Paris Cookbook Fair ist da Das offizielle Programm der Paris Cookbook Fair 2012 ist da. Neben Informationen zu den inhaltlichen Schwerpunkten der diesjährigen Messe gibt es eine Übersicht der Konferenzen, Buchpräsentationen und Showküchen. Ein Hallenplan zeigt den genauen Standort der Verlage an.

	Freiburg/Berlin, Februar 2012 Charity Cookbook für die Erdbebenopfer von Christchurch Ein Jahr nach dem verheerenden Erdbeben in Neuseeland erscheint unter dem Titel „Paris Cookbook Fair. Chefs Charity Cookbook“ (Kornmayer Verlag) ein Charity Cookbook, das den Opfern in Christchurch zugutekommen soll. Das Erdbeben hatte in der zweitgrößten Stadt Neuseelands schwere Schäden angerichtet und kostete fast 200 Menschen das Leben. Bereits auf der Paris Cookbook Fair 2011 entstand daher die Idee, den Überlebenden durch die Veröffentlichung eines Charity Cookbooks zu helfen. Preisträger der Gourmand World Cookbook Awards und Kochbuchautoren aus der ganzen Welt boten hierfür ihre Unterstützung an. Das Ergebnis ist ein außergewöhnliches Kochbuch mit mehr als 30 Rezepten von namhaften Köchen und Autoren und vielen bisher unveröffentlichten Fotos der Paris Cookbook Fair 2011. Thierry Bertman von Gourmand International, Journalist und Autor Olaf Plotke sowie Verleger Evert Kornmayer konzipierten das Buch zusammen mit Sue van Schreven von der Wohltätigkeitsstiftung Orphans Aid International. Diese erklärt in einem Beitrag im Buch nicht nur die Folgen des Erdbebens, sondern auch die Hilfsmaßnahmen. Sie wird dafür Sorge tragen, dass das Geld die Bedürftigen in Neuseeland erreicht. Das Buch wird im Le Centquatre erstmalig präsentiert und verkauft. Die Buchpräsentation wird von einer Feier begleitet, die auch kulinarische Genüsse bietet. Dabei wird es eine für die Paris Cookbook Fair limitierte Edition von 10 Exemplaren geben, die von den in Paris anwesenden Köchen und Autoren signiert wird. Die Edition wird nur auf der Paris Cookbook Fair erhältlich sein.

	Freiburg/Berlin, Februar 2012 Das neue Gourmand Magazin ist da Das neue Gourmand Magazine (Ausgabe 20) mit vielen Informationen rund um die Paris Cookbook Fair ist da. Ein besonderer Leckerbissen sind die 170 Buchtipps von Autoren und Verlegern aus der ganzen Welt. Alle Bücher können vom 7.-11. März in Augenschein genommen werden.

	Freiburg/Berlin, Februar 2012 Cookbook Collection: France „For years, I have wanted to give another opportunity to the winners of the ‚Gourmand World Cookbook Awards‘ by publishing books about their cookbooks.” Edouard Cointreau Am 7. März erscheint unter dem Titel “Cookbook Collection: France” (99 Pages) erstmalig ein Buch, in dem die Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards ihre Bücher vorstellen. Im Vordergrund steht dabei die französische Küche, die sich durch ihre besondere Vielfalt und Kreativität auszeichnet. Auch wenn sich der Inhalt des Buches unserem Nachbarland Frankreich widmet, so ist es dennoch „Made in Germany“. Hergestellt bei der B.o.s.s. Druck und Media GmbH in Goch am Niederrhein, erscheint das Kochbuch bei 99 Pages, einem neuen aufstrebenden Verlag aus Hamburg. Edouard Cointreau präsentiert als Herausgeber 61 Kochbücher. Neben einer kurzen Buchvorstellung führen ausgewählte Rezeptideen durch die Landesküche. Diese reichen von Fisch- und Fleischgerichten über vegetarische Menüs bis hin zu Desserts. Unter den Autoren befinden sich Sterneköche wie Yannick Alleno, Paul Bocuse, Alain Ducasse, Alain Dutournier, Lea Linster, Guy Martin, Anne Sophie Pic, Joël Robuchon und Olivier Roellinger. Auch prominente Köche wie Gérard Depardieu, Trish Deseine, Cyril Lignac und Julie Andrieu sind neben Klassikern wie Le Cordon Bleu, Richard Grausman und Ingrid Espelid vertreten. Abgerundet wird dieser besondere Band durch die hervorragenden Fotos von Ansgar Pudenz. Auf 24 Doppelseiten illustriert er die französische Küche und setzt dabei Schnecken, Schalotten, Salzblüten oder Baguettes in Szene. Die Buchpräsentation von „Cookbook Collection: France“ findet am 7. März um 10:30 Uhr auf der Paris Cookbook Fair statt.

	Freiburg/Berlin, Februar 2012 Die Paris Cookbook Fair – Ein kulinarisches Ereignis Bereits zum dritten Mal jährt sich 2012 die Paris Cookbook Fair (7.–11. März 2012). Dieses Jahr nehmen mehr als 50 Länder an der Kochbuchmesse teil. Dabei werden über hundert Aussteller und mehr als 5000 VIP-Gäste erwartet. Das Programm ist 2012 noch vielfältiger. Allein 64 Küchenchefs aus verschiedenen Teilen der Welt werden ihre Bücher präsentieren und in Kochshows ihr Können zeigen. Unter ihnen befindet sich auch der international renommierte Spitzenkoch Michel Roux, der als Ehrengast geladen ist und schon seit über 20 Jahren mit drei Michelin Sternen geehrt ist. Darüber hinaus versprechen die Ehrenregion Bretagne sowie das Ehrengastland China faszinierende Einblicke in die Küchen anderer Kulturen. Fernsehanstalten verschiedener Länder werden dabei wie gewohnt von der Messe berichten. Ebenso im Fokus stehen wird das Ehrenprodukt Bier, das es an der Bier-Bar reichlich zu probieren gibt. Eine Ausstellung von Bier-Büchern lädt dazu ein, das beliebte Getränk näher kennenzulernen. Fachbesucher und Publikum sind dabei gleichermaßen angesprochen: Neben Buchpräsentationen, Showbühnen und Weinverkostungen, stehen Verlage, Autoren und Sterneköche für Gespräche bereit.

	Freiburg/Berlin, Januar 2012 Mehr Respekt für den Kochbuch-Markt – Edouard Cointreau im Gespräch Im Gespräch mit Tom Tivan von The Bookseller berichtet Edouard Cointreau als Initiator der Paris Cookbook Fair und der Gourmand International World Cookbook Awards von seiner Inspiration und der Notwendigkeit, Kochbüchern mehr Anerkennung und Respekt zu verschaffen. Noch vor acht Jahren hatten Kochbücher auf der Frankfurter Buchmesse einen sehr geringen Stellenwert und waren daher kaum wahrnehmbar. „Cookbooks simply weren’t respected, and I wanted to help give them respect“ Edouard Cointreau. © Olaf Plotke/Gourmand Magazine Auf diese Weise entstand die Idee einer eigenen internationalen Kochbuchmesse, die nun schon zum dritten Mal in Paris stattfindet. Die Erfahrung zeigt, dass trotz des sich ausweitenden Kochbuchbereichs in Frankfurt sowie auf anderen Buchmessen eine spezielle Kochbuch-Messe noch immer berechtigt ist. Denn der Kochbuchsektor wächst weiter, dies zeigen auch die zunehmenden Ausstellerzahlen in Paris. Inzwischen werden 2012 mehr als 100 Aussteller aus der ganzen Welt erwartet. Es wird daher schon bald ein neuer Veranstaltungsort nötig sein, um den Verlagen, Autoren und Köchen genug Raum bieten zu können. Edouard Cointreau blickt positiv in die Zukunft. Auch der digitale Kochbuchmarkt bietet für ihn einen wichtigen Anreiz, denn in E-Books und Apps sieht er eine große Chance für Kochbücher. Das Interview finden Sie in: The Bookseller, 6 January 2012

	Freiburg/Berlin, Januar 2012 Deutschsprachige Verlage in Paris Auch 2012 werden wieder viele deutschsprachige Verlage auf der Paris Cookbook Fair (7.-11. März) erwartet. Unter ihnen ist auch der Stuttgarter Matthaes Verlag, der als „Best Cookbook-Publisher of the Year 2011“ ausgezeichnet wurde und nun mit 3 neuen Kochbüchern vertreten ist: Die kulinarische Philosophie von Peter Maria Schnurr spiegelt sich in seiner selbstbewussten, souveränen und modern interpretierten „cuisine passion légère^©“ wider. Sternekoch Hans Horberth überrascht und überzeugt mit seinem Buch „Kulinarische Kontraste“. Er präsentiert über 70 ungewöhnliche Kreationen wie „Aal im Rote-Bete-Sud und Sauerrahmeis“ oder „Schokolade, Fenchel, salziger Krokant und Zitronencreme“. Heiko Antoniewicz beschäftigt sich in seinem gleichnamigen Buch mit dem besonderen Garverfahren „Sous-vide“, dem Garen im Vakuum. Nicht nur die Zartheit und Saftigkeit der Fisch- und Fleischgerichte, die punktgenaue Garmöglichkeit, die geringen Gewichtsverluste beim Garen sowie der weitestgehende Erhalt von Nährstoffen, Aromen und Vitaminen überzeugen dabei, sondern auch das stressfreie Arbeiten.

	Edouard Contreau über die Paris Cookbook Fair 2012 Der obige Link führt Sie auf die externe Seite von Frequency.com

	Freiburg/Berlin, Januar 2012 Asien zu Gast auf der Paris Cookbook Fair 2012 Von der East-Eat Group aus Beijing und Jinan werden 35 Gäste zu den Gourmand World Cookbook Awards und der Paris Cookbook Fair (6.-11. März 2012) erwartet. Unter ihnen befinden sich chinesische Starköche, Restaurantbesitzer, Journalisten, Leiter und Professoren der East Eat Cooking School sowie die Direktoren der Beijing International Cuisine Competition Juni 2012. Die East Eat Group ist der führenden Herausgeber verschiedener Magazine wie z.B. „Culinary Artist“, „Catering Manager“, „Food and Health“. Außerdem übernimmt sie die Organisation der Beijing International Cuisine Competition im dortigen Olympia-Stadion (18.-20. Juni 2012). In der East Eat Cooking School in Jinan, Shandong, bildet die Gruppe jährlich 1100 Studenten aus. Die private Gruppe wurde einst von dem Vorsitzenden und seiner Frau gegründet, die ebenfalls nach Paris kommen.

	Freiburg / Berlin, November 2011 Programm: Termine und Veranstaltungen 5. November 2011: Anmeldungsbeginn zur dritten Paris Cookbook Fair und Ausarbeitung des Programms (Redebeiträge, Konferenzen, Unterhaltungsangebote, thematisch oder am aktuellen Geschehen ausgerichtete Happenings). 15. November 2011: Stichtag für das Einreichen von Büchern zur Prämierung der Gourmand Awards. 28. November2011: Zusammentreffen der Jury für die Gourmand Awards Frankreich. 6. März 2012 / 19.30 Uhr: Abendveranstaltung anlässlich der Preisverleihung der Gourmand Awards im Théâtre des Folies Bergère. 7. März 2012 / 19.30 Uhr: Feierlicher Eröffnungsabend der Messe im Le Centquatre 7./8./9. März 2012: Fachbesuchertage 10.-11. März 2012: Publikumswochenende

	Berlin / Freiburg, November 2011 Das Binden und Sammeln von Kochbüchern auf der Paris Cookbook Fair 2012 Die Paris Cookbook Fair eine Ausstellung von Meisterwerken einiger der besten Buchbinder der Welt präsentieren zu können. Alle gebundenen Kochbücher sind einzigartig und handgearbeitet. Sie werden an einem internationalen Wettbewerb teilnehmen, der von dem weltbekannten Experten Jean-Pierre Fournier initiiert wurde. Die Ausstellung bietet die Gelegenheit, verschiedene Stile und Techniken kennenzulernen sowie eine Auswahl an Marmorpapieren, Luxus-Lederbänden und traditioneller Werkzeuge zu entdecken. Demonstrationen zum Binden von Kochbüchern runden dieses neue Messe-Highlight ab.

	Freiburg / Berlin, Oktober 2011 Michel Roux an der Spitze der Paris Cookbook Fair 2012 Ehrengast der diesjährigen Paris Cookbook Fair ist Michel Roux. Der international renommierte Spitzenkoch hat etliche Kochbücher verfasst, die alle in englischer Übersetzung erschienen sind. Michel Roux zählt zu den angesehensten Küchenchefs und hält mit seinem Restaurant Waterside Inn in der Nähe von Windsor seit über zwanzig Jahren drei Sterne im Guide Michelin. Als Berater steht er den Croisières Celebrity und British Airways zur Seite und ist außerdem Vize-Präsident der anspruchsvollen Relais et Châteaux-Kette. Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen zählen: Meilleur Ouvrier de France im Bereich Pâtisserie 1976, Chevalier des Arts et des Lettres 1990, Verleihung des British OBE (Order of the British Empire) 2002 und des Verdienstordens Légion d‘honneur 2004. Außerdem hat Michel Roux an zwei Sendereihen des englischen Fernsehens mitgearbeitet. Einige seiner Bücher: La Nouvelle Cuisine Classique (1986), La Pâtisserie des Frères Roux (Solar - 1988), La Bonne Cuisine des Frères Roux ( Solar - 1994), Desserts, la Passion d‘une Vie (1995), Le Grand Livre des Sauces (Solar 1997), Sauces (Quadrille Publishing 2002), L‘Esprit d‘un Chef (Gründ 2003), Les Œufs (Gründ 2005), seine Memoiren in "Life is a Menu" (Constable 2000), Desserts (Weidenfeld & Nicolson Illust 2004), Pâtisserie Sucrée et Salée (Édition Geo-Prisma Edtions 2009). © Gourmand Magazine

	Freiburg / Berlin, Oktober 2011 Neuigkeiten kurz und knapp zur Veröffentlichung von Kochbüchern international Die große Restaurant-Rezensentin Indiens Rashmi Uday Singh veröffentlicht im Oktober 2011 bei Times of India *Le Guide Végétarien de Paris* auf Englisch. Das Buch hat noch keinen französischen Verlag. Die Autorin ist die Asien-Vorsitzende in der Jury der 50 Meilleurs Restaurants du Monde (der 50 besten Restaurants der Welt). In Deutschland rangierte die auf Deutsch erschienene Buch-Trilogie zur französischen Küche von Murielle Rousseau, Partie de Campagne, A Table! und La Vie en Rose drei Jahre als Bestseller bei Gerstenberg. Die BUCH CONTACT-Chefin Murielle Rousseau wird in Frankfurt vor Ort sein. Ihre Bücher sind auf Englisch und Polnisch erschienen. In den USA Als Publikumserfolg dieses Herbstes kündigt sich *Essential Pepin* (Houghton Mifflin) des französischen Spitzenkochs Jacques Pépin an. Der Autor von 26 millionenfach verkauften Kochbüchern präsentiert hier seine 700 besten Rezepte. Jacques Pepin, in den USA eine Legende, ist in Frankreich weniger bekannt. Seine Leistungen in der Welt der Gastronomie werden während des New York City Wine and Food Festivals (25. September bis 3. Oktober 2011) ausgezeichnet. Das Beste aus der französischen Küche stellt *At Home with the French Classics* (Workman) von Richard Grausman vor. Nachdem Grausman sich 14 Jahre für die internationale Kochschule Le Cordon Bleu engagierte, gründete er die Stiftung C-CAP, die Stipendien im Wert von über 25 Millionen Dollar an sozial benachteiligte Jugendliche vergibt. Auf diese Weise wird ihnen eine Ausbildung in Kochschulen und Hilfe bei der Arbeitssuche ermöglicht. Charles Neal schreibt Bücher über *Calvados* und *Armagnac* (Flame Grape Press). Im kommenden November veröffentlicht Rizzoli *The Veuve Clicquot Celebrations.* Mit der größten Spannung erwartet werden die Nachschlagewerke *The Food Lover‘s Guide to Wine* von Karen Page und Andrew Dornenburg (Little Brown) und *The Oxford Companion to Beer* (Oxford University Press). Ein Wachstumsmarkt: zahlreiche neue Verbraucher in Großbritannien, Amerika und Asien lassen die Nachfrage nach Büchern aus dem Weinsegment rasant ansteigen. In Großbritannien gibt Picador *"On Booze"* heraus, eine Anthologie von Texten von F. Scott Fitzgerald über Weine und Alkohol, insbesondere in Frankreich. In China Oriental Press veröffentlicht 10 Bücher über die besten Weine der Welt. Die ersten zwei Bücher über Frankreich und China erscheinen im März 2012. Es folgen Spanien, Italien, Südamerika, Nordamerika usw. Die 19. Ausgabe von Bordeaux et ses vins (Féret) erscheint 2012 auf Chinesisch.

	Freiburg / Berlin, Oktober 2011 Ein Blick auf den Stellenwert französischer Bücher im Ausland Kauf / Verkauf von Rechten & Übersetzungen Für das Jahr 2011 liegen zufriedenstellende Ergebnisse vor. Im laufenden Jahr ermöglichen die verstärkte Teilnahme von Verlagen sowie aussagekräftigere Daten eine genauere Erfassung der internationalen Aktivitäten des Buchsektors (Quelle BIEF). Die von BIEF und SNE erhobenen Daten für das Jahr 2011 zeigen, dass der Umfang der finanziellen Garantien konstant auf der Höhe von etwa hundert Verlagen bleibt. Entsprechend den Angaben für die 2010 abgewickelten Lizenzverkäufe, beläuft sich die Gesamtheit der Lizenzverkäufe im Jahr 2011 auf 9 478 unterzeichnete Verträge, das bedeutet eine Steigerung um 10,1 % innerhalb eines Jahres. Unter Berücksichtigung von Ungenauigkeiten in den Datenerhebungen kann man die tatsächliche Zahl der Lizenzverkäufe auf 10 000 schätzen, das heißt 16 % Wachstum in einem Jahr. Diese Angaben lassen den Schluss zu, dass Französisch nach Englisch auf Platz zwei der weltweit übersetzten Sprachen rangiert. Sie zeigen auch die große Bandbreite der Sprachen, die sich den von französischen Verlagen veröffentlichten Büchern öffnen. Offensichtlich liegt der Umfang der Lizenzverkäufe in der gleichen Größenordnung wie der Ankauf. Damit beweist das französische Verlagswesen, dass es - anders als ausländische Kollegen dies allzu oft darstellen - folgerichtig den Austausch fokussiert und nicht etwa das Streben nach höheren Verkäufen als Ankäufen.

	Freiburg / Berlin, Oktober 2011 Rendezvous auf der Frankfurter Buchmesse vom 12. bis 16. Oktober Gourmand International am BIEF-Stand, Halle 6.1 / Stand A954 Die Buchmesse in Frankfurt bietet eine gute Gelegenheit, das große Interesse ausländischer Verlage an französischen Kochbüchern unter interessanten und neuen Gesichtspunkten zu entdecken. Kommen Sie bei uns vorbei und bringen Sie gegebenenfalls die von Ihnen ausgewählten Bücher zur Teilnahme an den Gourmand Awards mit.

	Berlin / Freiburg, Juli 2011: Ein neuer Pariser Boulevard auf dem Plakat der Paris Cookbook Fair – Carl Warner erschafft einen Schlemmer-Boulevard für die internationale Messe der Kochbuch-Verlage. Nach dem Maler Alberto Bali im Jahr 2010 sowie dem Fotografen Denis Nidos im Jahr 2011 ist das Plakat der kommenden Paris Cookbook Fair 2012 das Werk des Londoner Fotografen Carl Warner. Die imaginären Landschaften von Carl Warner sorgen seit mehr als zehn Jahren für Überraschung und Aufsehen. Für seine Foodscapes - das Wort setzt sich aus den englischen Wörtern für food (Lebensmittel) und landscapes (Landschaften) zusammen - entwirft er Landschafts-Modelle aus Lebensmitteln, setzt sie im Studio ins rechte Licht und fotografiert sie. Mit dieser Technik entstanden ein London-Panorama für den Good Food Channel, toskanische Landschaften oder auch eine Dschunke für das Walk Festival Hongkong. Sein erstes Buch, Carl Warner’s Food Landscapes, erschien 2010 beim New Yorker Kunstverlag Abrams. Nachdem er soeben sein zweites Kinderbuch fertiggestellt hat, bereitet er einen Animations-Film vor, der sich für eine obst- und gemüsereiche Ernährung stark macht. Auf dem Plakat für die Paris Cookbook Fair 2012 reckt sich der Eiffelturm auf einem Schokoladen-Sockel in die Höhe. Die Straße ist mit Brie und Sektkorken gepflastert, die Brokkoli-Bäume sind mit Petersilie gespickt, und die Gebäude bestehen aus Brot. Auf einem Tisch aus Käse liegt ein offenes Buch mit Schinken-Seiten in einem Bucheinband aus Rinderfilet.

	Berlin / Freiburg, Juli 2011: Bier-Bücher im Fokus der Paris Cookbook Fair 2012 Auf der Paris Cookbook Fair 2012 (7.-11. März) wird sich dieses Mal alles um das Thema Bier drehen, denn Bierbücher sind Schwerpunkt der kommenden Pariser Messe. Passend hierzu sind Autoren eingeladen, während der Fachbesuchertage (7.-9. März) oder am Publikumswochenende (10.-11. März) ihre Bier-Bücher zu präsentieren und an der Bier-Bar ihre Lieblingsbiere zu probieren.

	Berlin / Freiburg, Juli 2011: China ist Ehrengastland der Paris Cookboofair 2012 Nach Italien im Jahr 2011 ist China mit seinen Koch- und Weinbuchverlegern, seinen Lebensmitteln und Getränken Ehrengastland der Paris Cookbook Fair 2012 (7.-11.März). Schon während der vergangenen Messe im März 2011 zeigten die chinesischen Verleger das größte Interesse an Übersetzungen und dies sowohl im Koch- als auch im Weinbuchsegment. China ist mit seinen 6 Millionen Küchenchefs auf dem Gebiet der Kochbücher quantitativ weltweit die Nummer eins. Die kommende Messe wird den Akzent auf den wichtigen Aspekt der Kochkunst innerhalb der chinesischen Kultur legen. Sowohl in Frankreich als auch in China hat die Gastronomie einen sehr hohen Stellenwert. Man kann sogar sagen, dass es weltweit, auch wenn wir Millionen Rezepte aus nationalen Produkten vorfinden, nur zwei gastronomische Techniken gibt, nämlich die französische und die chinesische, die die anderen dazu inspirieren, ihre Produkte und Rezepte zu adaptieren. Die Anwesenheit der großen chinesischen Küchenchefs und -chefinnen ist bereits bestätigt. Ebenso vertreten sein werden die besten chinesischen Weine, die bisher nur wenig bekannt sind. Fachbesucher und Laienpublikum können sie während der Küchenshows, Verköstigungen, Konferenzen und Weinpräsentationen kennenlernen. Ein Buch, das extra zu diesem Anlass publiziert wird, ist „Le Meilleur de la Cuisine Chinoise“ mit den Rezepten der Gewinner der Gourmand World Cookbook Awards der vergangenen Jahre, von denen die Hälfte aus China stammt und die andere Hälfte aus einem Dutzend anderer Länder. Auf der Messe wird es eine große Ausstellung von chinesischen Koch- und Weinbüchern geben, die erstmals in Frankreich zu sehen sein wird. Die internationalen Verleger müssen die Qualität und Vielfalt der chinesischen Lebensmittel besser kennenlernen. Während der Publikumstage am Samstag und Sonntag (10.-11. März) wird es ein besonderes Bestreben sein, dass die chinesischen Pariser zahlreich erscheinen.

	Berlin / Freiburg, Juli 2011: Die Bretagne ist Ehrenregion der Paris Cookbook Fair 2012 Die Entscheidung ist gefallen: Ehrenregion der kommenden Paris Cookbook Fair 2012 (7.-11. März) ist die Bretagne. Dies haben die Organisatoren um Messeinitiator Edouard Cointreau beschlossen. Die Pariser Messe wird damit im Zeichen der westfranzösischen Regionalküche stehen.

	Paris Cookbook Fair – Report 2011 Der obige Link führt Sie auf die externe Seite von Youtube. ..

	Erfolgreiche Fortsetzung – Die Paris Cookbook Fair 2011 Als weltweit größte internationale Koch- und Weinbuchmesse übertraf die Paris Cookbook Fair 2011 (3.-6. März) auch im zweiten Messejahr alle Erwartungen: Mehr als 8000 Fachbesucher waren in die französische Hauptstadt gereist, um das kulinarische Buchprogramm der über 100 internationalen Aussteller in Augenschein zu nehmen. Wie schon im letzten Jahr bot die Messe eine wunderbare Gelegenheit, Kontakte zu knüpfen und Verträge abzuschließen. Mehr als 30 Verlage waren getreu dem diesjährigen Messe-Motto „Trade meets Pleasure“ im Lizenzzentrum anzutreffen. Doch nicht nur Aussteller und Fachbesucher kamen auf ihre Kosten: Das Live-Programm in den beiden internationalen Show-Küchen bot auch am Wochenende Koch- und Weinliebhabern ein kulinarisches Programm der Extraklasse. Die Koch-Shows der über 40 Küchenchefs begeisterten Jung und Alt, während die internationale Wein-Bar zentraler Treffpunkt von Gourmets und Weinkennern aus der ganzen Welt war. Für Initiator Edouard Cointreau steht daher fest: „There will be an even bigger third edition next year!”* Die Paris Cookbook Fair 2012 öffnet im März nächsten Jahres erneut Ihre Tore. Ausstellungsort wird wieder das Le 104 sein. *Gourmand Magazine Ausgabe 10/März 2011, S. 3. ..

	Edouard Cointreau, Initiator der Paris Cookbook Fair, zieht eine positive Bilanz In der aktuellen Ausgabe des Gourmand Magazine heißt es: "Of Course There Will Be A Third Edition Next Year!" Interview with Edouard Cointreau, Organizer of Paris Cookbook Fair For four days Paris was the Cookbook Capital of the World. Professionals from more than 60 countries meet at the „Le 104" to attend the Paris Cookbook Fair. For organizer Edouard Cointreau the second edition was proof that the concept of a specialized fair was the best. What is your conclusion after the second edition of the Paris Cookbook Fair? Edouard Cointreau: "The results of the fair were beyond all expectations. We exceeded all our targets in trade visitors and business, the general public was numerous, with high quality amateurs, including many who bought in English. For instance, exhibitor Grub Street from London had 150 cookbooks, and was left with only 16 books. Hachette Pratique sold all its french books." What were the main differences to the first fair last year? Cointreau: "The main differences was the excellent warm weather, the multiplication of the international trade visitors, and the Malaysian Street Food. The wine bar was central for presentations of wine books paired with wines, and was a big success." Foreign rights are the main issue of the Paris Cookbook Fair. Do you know if publishers have bought or sold foreign rights during the fair? Cointreau: "We know of several hundred potential deals. The Chinese, the Brazilian, and the Russians were the main buyers. One Russian started negotiations for over 50 books, one Chinese for several dozen.The British also were active buyers, they came as trade visitors rather than exhibitors." Does a specialized bookfair offer new opportunities for publishers and authors? Cointreau: "Paris Cookbook Fair is expanding while traditional big book fairs are shrinking. In a specialized fair, everyone comes to do the same focused business." During the fair countries and regions presented themselves. But did they find recognition between all the publishers? Cointreau: "The numerous countries nearly all had results beyond their expectations, such as the Colombians from Transformemos, or the Indians, or the Bhutan, etc." Will there be a Paris Cookbook Fair in 2012? Cointreau: "Of course there will be a third edition, in March next year in Paris. The next edition will probably be at Le 104, we are already working on solutions to the space issue, but the decision is not final yet." Das Interview finden Sie in Ausgabe 10/März 2011 oder unter: http://gourmand-magazine.com/paris-cookbook-fair-2011/interview-with-edouard-cointreau/ .

	Freiburg / Berlin, Februar 2011: Großartige Berichterstattung zur Paris Cookbook Fair Die Paris Cookbook Fair 2011 (3.-6. März) ist auf der Titelseite des US-amerikanischen Branchen-Magazins „Publishers Weekly“. Dort heißt es u.a.: “As the Paris Cookbook Fair gets underway next month, cookbook publishers are getting ready to do some shopping—and not just the sort that involves stocking up on Dijon mustard and bonbons from Fauchon. "Foreign rights have always been a major activity for big fiction books," says Edouard Cointreau, president of the fair. "Now they are becoming a key to the business of smaller publishers and authors.... [They may] be small deals, but you cannot ignore the total income they generate. Small streams make big rivers." Den vollständigen Artikel finden Sie unter: www.publishersweekly.com/pw/print/20110214/46113-a-world-of-recipes-the-international-cookbook-market.html .

	Freiburg / Berlin, Februar 2011: Show-Kitchen-Event mit Carlo Bernasconi Autor, Koch und Journalist Carlo Bernasconi tritt am Donnerstag, 3. März, um 17 Uhr hinter den Herd: In der internationalen Show-Küche der Paris Cookbook Fair (3.-6. März) präsentiert er köstlich italienische Gemüse-Kreationen aus seinem Buch „La Cucina Verde“ (Jacoby & Stuart). Der kulinarische Bestseller, der bereits in der vierten Auflage erscheint, wurde nun ins Französische übersetzt. Carlo Bernasconi, geb. 1952, studierte an der Dolmetscherschule in Zürich und absolvierte hernach die Ausbildung zum Journalisten. Seit 1985 arbeitet er als Branchenjournalist, zunächst für das Börsenblatt für den deutschen Buchhandel (1985 - 1998), seither als Chefredakteur und Redakteur des Schweizer Buchhandels. .

	Berlin / Freiburg, Februar 2011: Jedem seinen Käse Zur diesjährigen Paris Cookbook Fair (3.-6. März) hat sich der in Paris und Hamburg lebende Food-Fotograf Jörg Lehmann etwas ganz Besonderes ausgedacht: Passend zum Messeschwerpunkt „Käse“ beschäftigt er sich mit der Frage, was der Käse über den Charakter eines Menschen aussagt. Kann man vom Käse auf den Menschen schließen? Und welcher Käse passt zu welchem Charakter? In einer humorvollen Ausstellung widmet sich Jörg Lehmann diesem kuriosen Thema. Modell standen ihm hierbei böhmische Marionetten und einige schmackhaft in Szene gesetzte Käsesorten, die jeweils ihrem charakterlichen Pendant gegenübergestellt sind: Durchaus gewollt ist hierbei die Frage, warum gerade diese Marionette mit diesem Käse und nicht jene mit dem anderen Käse gepaart wurde. Ob die böhmischen Puppenmodelle, wenn Sie könnten, die gleiche Auswahl treffen würden? Die Antwort bleibt der Fantasie des Betrachters überlassen. .

	Berlin / Freiburg, Januar 2011: Internationale Koch-Events auf der Paris Cookbook Fair 2011 In einem eindrucksvollen Programm treten dieses Jahr in den internationalen Show-Küchen der Paris Cookbook Fair (3.-6. März 2010) u.a. folgende Autoren, Chef- und TV-Köche auf: Donnerstag, 3. März 2011, 16:00 Uhr: Lea Linster (Luxemburg) Sie glänzt durch zahlreiche Fernsehauftritte und Kolumnen und ist nicht nur in Luxemburg eine gefeierte Spitzenköchin. Auf der Paris Cookbook Fair präsentiert Lea Linster live einige köstliche Kreationen aus ihrem kulinarischen Repertoire. Freitag, 4. März 2011, 14:00 Uhr: James McIntosh (UK) Der Gewinner der World Cookbook Awards 2008 ("Best Cookbook Series") begeistert durch einfache Rezepte zum Nachkochen und Genießen. Samstag, 5. März 2011, 16:00 Uhr: Chakall (Portugal) Seit Erscheinen seines neuen Buches "Chakall kocht" (DK) im September 2010 ist Chakall längst auch in Deutschland bekannt. Sonntag, 6. März 2011, 11 Uhr: Trina Hahnemann (Dänemark) In Kürze erscheint ihr neues Buch "Die leichte Küche Skandinaviens: von Jütland bis zum Nordkap" im Umschau Verlag. Trina Hahnemann bietet nordische Genüsse für die ganze Familie. .

	Berlin / Freiburg, Januar 2011: "Heavy Weight"-Kochbücher auf der Paris Cookbook Fair 2011 Die Paris Cookbook Fair (3.-6. März 2011) präsentiert in diesem Jahr zwei Kochbücher der Kategorie "Heavy Weight" aus China und den Vereinigten Staaten. Es handelt sich um die bisher teuersten Koch- und Weinbücher des jeweiligen Landes: 1. "China Wine Culture Ceremony" Chinesisch, 3 Bände im Schuber, 2438 Seiten, 1999 Yuan, ca. 300 Dollar, d.h. etwa das Hundertfache des in China üblichen Buchpreises. 2. "The Modernist Cuisine" Englisch, 6 Bände, 2400 Seiten, 625 Dollar, d.h. ungefähr das 40fache des in den Vereinigten Staaten üblichen Preises für ein Kochbuch. .

	Dezember 2010: Einladung zur Paris Cookbook Fair 2011 Vom 3.-6. März 2011 erwarten Sie in Paris wieder kulinarische Genüsse in Buchform, wenn die Paris Cookbook Fair Aussteller und Besucher aus der ganzen Welt in die europäische Metropole lockt. Internationale Aussteller aus über 40 Ländern präsentieren hier ihre Koch- und Weinbücher zu Schwerpunktthemen wie Käse, Streetfood und den Küchen Asiens und Frankreichs. Gastland Italien sorgt im kommenden Jahr für mediterrane Genüsse und südliches Flair. Freuen Sie sich auf ein Treffen mit den großen Gastronomen dieser Welt, wie beispielsweise Alain Dutournier, dem Ehrengast der Pariser Messe, oder Shootingstar Chakall, der sich mit seiner Gute-Laune-Küche und seinem Buch „Chakall kocht“ inzwischen auch in Deutschland einen Namen gemacht hat. Nutzen Sie die Gelegenheit für Gespräche und genießen Sie Vorführungen, Weinverköstigungen, Kochshows, Konferenzen und Workshops. Ein besonderes Highlight auch im kommenden Jahr ist die Verleihung der „Gourmand World Cookbook Awards“, mit der die Messe 2011 eröffnet wird. Wie bereits im Vorjahr findet die Paris Cookbook Fair im Centquatre (XIXe) statt, einem Prachtbau aus dem 19. Jahrhundert, der sich als Messestandort bewährt hat (www.104.fr). Auf 39.000 m² Ausstellungsfläche erwartet Sie die Präsentation internationaler Literatur aus den Bereichen Food, Wein und Gastronomie. Für die Presse wird ein umfangreiches Rahmenprogramm organisiert: Vom Besuch der legendären Markthallen Rungis, einem Käseaffineur und noch mehr.

	Dezember 2010: Die Paris Cookbook Fair 2011 "Trade meets Pleasure" Vom 3. bis 6. März 2011 wird Paris erneut Treffpunkt von Koch- und Weinliebhabern aus der ganzen Welt sein, wenn die Paris Cookbook Fair, initiiert von Edouard Cointreau, zum zweiten Mal ihre Tore öffnet. Allein über 4000 Fachbesucher aus mehr als 45 Ländern werden im März 2011 im Le Centquatre (104 rue d’Aubervilliers, XIXe, Métro: Stalingrad), dem Veranstaltungsort der Pariser Messe, erwartet. Am Wochenende stößt das allgemeine Publikum hinzu. Schauküchen, Weinverköstigungen, Buchvorstellungen, Workshops und Pressekonferenzen laden zum Zuschauen, Mitmachen und Genießen ein, während Autoren und Köche aus der ganzen Welt anwesend sein werden. Neue Schwerpunkte wie Käse und Street Food sowie die Küchen Asiens und Frankreichs stehen hierbei neben dem Gastland Italien im Mittelpunkt des Interesses. Zahlreiche Autoren, Köche und Verlage werden ihre Publikationen präsentieren, darunter auch Ehrengast der Paris Cookbook Fair 2011, Alain Dutournier, der bekannt ist für seine ungewöhnlichen und kreativen Ideen. Doch nicht nur kommerzielle Koch- und Weinbücher werden vertreten sein. Eine große Ausstellung widmet sich im kommenden Jahr den sogenannten Charity Cookbooks, Kochbüchern, die eigens zur Unterstützung wohltätiger Zwecke publiziert wurden und in einer eigenen Kategorie an der Verleihung der renommierten "Gourmand World Cookbook Awards" teilnehmen. Diese besondere kulinarische Auszeichnung wird 2011 den Auftakt der Pariser Messe darstellen.

	Oktober 2010: China auf der Paris Cookbook Fair 2011 Auf der Paris Cookbook Fair (3.-6. März 2011) wird China erneut vertreten sein: Drei der fünf großen chinesischen Koch- und Weinbuchverlage haben ihre Anwesenheit bestätigt, ebenso Vertreter chinesischer Druckereien sowie die chinesische Tages- und Fachpresse. Unter der Leitung von Zhang Ren Qing wird außerdem eine Gruppe von 20 Autoren und Chefköchen erwartet. Meisterkoch Du Guang Bei wird ebenfalls vor Ort sein und in der internationalen Show-Küche eine Demonstration der chinesischen Kochkunst bieten. Als besondere Leckerbissen erwarten den Besucher der Pariser Messe Verköstigungen chinesischer Weine und Präsentationen der geladenen Köche. Gefilmt wird das Ereignis vom chinesischen Kochfernsehen, eigens für die Messe engagierte Übersetzer ermöglichen die Verständigung. China ist mit einer Vielzahl ausländischer Lizenzen derzeit der größte mehrsprachige Herausgeber von Kochbüchern der Welt.

	September 2010: Alain Dutournier Ehrengast der Paris Cookbook Fair 2011: Nach der Autorin Claudia Roden, Ehrengast der Paris Cookbook Fair 2010, wird Sternekoch Alain Dutournier Ehrengast der Paris Cookbook Fair 2011: Der in Cagnotte (Landes) geborene und in der Auvergne aufgewachsene Chef-Koch und Restaurantbesitzer Alain Dutournier ist bekannt für seine außergewöhnlichen Kreationen und sein ästhetisches Gespür. Sein Gourmet-Restaurant "Carré de Feuillants" ist Treffpunkt für Feinschmecker aus aller Welt.

	September 2010: Ein weiterer Schwerpunkt der nächsten Paris Cookbook Fair im kommenden Frühjahr (3.-6. März 2011) ist der Käse. Zahlreiche Autoren aus aller Welt werden auf der Paris Cookbook Fair 2011 ihre Bücher zum Thema Käse präsentieren, oft einhergehend mit Käse-Verköstigungen. Eine hervorragende Gelegenheit, die weltweit wachsende Beliebtheit von Käse zu erleben. Mit dabei sind die besten Käse Europas sowie aus den USA, Kanada, Australien, Mexiko, Argentinien, Kolumbien, China oder Indien. Die große Buch-Ausstellung auf der Paris Cookbook Fair zum Thema Käse mit Büchern aus über einem Dutzend Ländern Europas und aus mindestens acht außereuropäischen Ländern stellt eine Besonderheit dar. Zahlreiche Autoren und Verleger werden vor Ort sein um ihre internationalen Kollegen zu treffen und Übersetzungen und gemeinsame Ausgaben zu organisieren. Besprechungen und Diskussionsrunden fördern den Austausch von Erfahrungen und Trends zwischen Käse-Produzenten und Einzelhändlern. Noch 1994 konnte die französische Lebensmittel-Exportfirma SOPEXA in Großbritannien mit dem Slogan "if it's not French, it's not fromage" (etwa: nur aus Frankreich kommt echter Käse) werben. Natürlich stellen die französischen Produzenten nach wie vor hervorragenden Käse her. Allerdings haben Käsehersteller überall auf der Welt quasi aufgeholt. In Frankreich genießt Käse zweifellos hohes Ansehen. Alle zwei Jahre findet der sehr erfolgreiche französische "Salon du Fromage et des Produits Laitiers" - eine Messe rund um Käse und Milchprodukte - statt, zuletzt im März 2010 zum elften Mal. Die Zeitschrift "Fromage Gourmand", seit einem Jahr auf dem Markt, verkauft sich gut. Ein weltweites Phänomen ist jedoch der international steigende Konsum von Käse und das Interesse an entsprechenden Büchern. Diese Leidenschaft für Käse ist zum Teil vergleichbar mit der für den traditionellen Weinmarkt überraschenden Verbreitung von Weinen aus Nord- und Südamerika. Diese Leidenschaft läßt sich nun auf der kommenden Paris Cookbook Fair mit anderen Käseliebhabern teilen.

	September 2010: Italien wird Ehrengastland der nächsten Paris Cookbook Fair: Die Organisatoren der Paris Cookbook Fair rund um Edouard Cointreau haben sich bei der Entscheidung für das Ehrengastland der nächsten Paris Cookbook Fair 2011 für Italien entschieden.

	September 2010: Charity Cookbooks im Fokus der Paris Cookbook Fair 2011: Den Kochbüchern im Dienst der Wohltätigkeit widmet sich eine große Ausstellung auf der Paris Cookbook Fair vom 3. bis 6. März 2011.Schon von 2007 bis 2009 haben 63 Länder mit Wohltätigkeits-Kochbüchern am renommierten Gourmand World Cookbook Awards teilgenommen. Im September 2010 liegen Zusagen von über 24 Teilnehmerländern vor. Eine kleine Auswahl der teilnehmenden Länder: Australien, Belize, Benin, Bhutan, Botswana, Brasilien, Kamerun, Kanada, China, Dänemark, Dominikanische Republik, Äthiopien, Deutschland, Haiti, Hong Kong, Irland, Liberia, Liechtenstein, Mexiko, Namibia, Neu-Kaledonien, Neuseeland, Saudi-Arabien, Schottland, Sri Lanka oder U S A. Zum kulturellen und technischen Hintergrund Die revolutionäre digitale Entwicklung im Verlagswesen wirkt nicht wie von Verlegern, Autoren und Lesern befürchtet, sondern gegenteilig: Weltweit explodiert die Zahl der Bücher. Im Jahr 2009 wurden über eine Million verschiedene E-Books in China veröffentlicht. In den USA überstiegen mehr als 780 000 selbst veröffentlichte Bücher die Zahl von 210 000 traditionell veröffentlichten Büchern.Heutzutage kann jeder ein Buch veröffentlichen. Das erste eigene Buch ist in der Regel eine Autobiographie, immer häufiger auch eine Biographie zum Thema Essen, ein Kochbuch. Einer Marktforschungs-Studie in den Vereinigten Staaten zufolge glaubt 40% der Bevölkerung, eines Tages ein Kochbuch schreiben zu können oder dabei mitzuwirken. Über einem Kochbuch als Ausdruck der gemeinsamen kulinarischen Kultur finden Menschen leicht zusammen. Spendengelder sammeln lässt eine Gemeinschaft zusammenrücken, motiviert sie und gibt ihr ein Ziel. Wohltätigkeit ist beliebt. In den Vereinigten Staaten übersteigt das Sammeln von Spenden und die Arbeit an gemeinschaftlich produzierten Kochbüchern möglicherweise die kommerzielle Kochbuch-Produktion für den Buchhandel um ein mehrfaches. Wenige davon haben eine ISBN und sind lokal erhältlich - eine Situation, die sich hier über Jahrzehnte oder länger entwickelt hat. Die Öffentlichkeit und die Medien in den USA sind sich dieser Tatsachen dank der Tabasco Community Cookbook Awards bewußt. Von der McIIhenny Company 1989 eingeführt, zeichneten die Awards die Besten dieser bemerkenswerten amerikanischen Kultur aus. Nach 20 Jahren wurden die Tabasco Awards letztes Jahr eingestellt. Die "Gourmand World Cookbook Awards" errichteten 2007 eine "Fund-Raising Cookbook Category". Ein neuer Aspekt ist, dass die Herstellung von Gemeinschafts-, Wohltätigkeits und Spenden-Kochbüchern sich nun überall auf der Welt verbreitet hat. Diese Entwicklung ist ein Ergebnis der digitalen Neuerungen im Verlagswesen, dem Anwachsen von Kochbüchern weltweit, und dem wachsenden Einfluss von oft religiös motivierten NGOs (Nichtstaatliche Organisationen). Frauen spielen dabei eine tragende Rolle. Bei den Gourmand Awards, die anläßlich der Paris Cookbook Fair 2011 vergeben werden, ist es die einzige Kategorie mit offenem Veröffentlichungs-Zeitpunkt. Unter dem Aspekt der Wohltätigkeit werden bis dahin nicht geeignete Bücher zugelassen.Edouard Cointreau.

	Berlin / Freiburg, 16. September 2010 Große Cognac-Verlosung in der Gourmet Gallery der Frankfurter Buchmesse (6.-10.10.2010) Zehn glückliche Gewinner werden in der Gourmet Gallery in Halle 3.1 eine Flasche Cognac Frapin VIP X0 entgegennehmen, zusammen mit einem von Jörg Zipprick signierten Exemplar seines "Cognac"-Buches. Die Ziehung ist einfach: Wer mitmachen möchte, hinterlässt seine Geschäftskarte am Gourmand International-Stand 3.1 L1723 in der Gourmet Gallery im entsprechenden Behälter - einer für deutsche Teilnehmer, der zweite für andere Nationalitäten. Die öffentlichen Ziehungen finden täglich um 16.00 Uhr statt, nur am Sonntag schon um 14.00 Uhr. Die Gewinner können ihren Preis sofort in Empfang nehmen oder anschließend am Stand abholen. In der Pressemitteilung des folgenden Tages werden die Gewinner verkündet. Die Gewinner erhalten außerdem ein Buch von Jörg Zipprick, signiert vom Autor. Der Food-Journalist und Verfasser von mehr als 17 Büchern hat sich einen Ruf als führender deutscher Experte für französische Weine und Cognac erworben. Sein wunderschön illustriertes Buch über Cognac (Umschau Buchverlag), seit vielen Jahren das erste deutsche Buch zu diesem Thema, gilt aktuell als Referenz für Fachleute und Cognac-Kenner. Zipprick wurde in der Stadt Cognac bei der "Angels Share"-Veranstaltung am 16. September 2010 als "Man of the Year" ausgezeichnet.Cognac Frapin VIP X0 vereint Alter, Intensität, Bouquet und Raffinesse. Sein goldener Farbton entspricht den intensiven, vielfältigen Aromen und der Fülle im Geschmack. Dieses sehr alte Eau-de-vie erreicht seinen höchsten Reifegrad erst nach mehreren Jahrzehnten. Die Familie Frapin, Winzer seit 1270, führt in ihrem Stammbaum François Rabelais (1494-1553), den berühmten Verfasser von Gargantua und Pantagruel. Geneviève Frapin, Chefin von Cognac Frapin, ist die Mutter von Edouard Cointreau, dem Gründer des Gourmand World Cookbook Awards und der Pariser Kochbuchmesse. Für weitere Informationen: Gourmand International Stand 3.1 L1723 – Buchmesse Frankfurt

	Juli 2010 Schwerpunkt der Paris Cookbook Fair 2011: „Street Food“, die Küchen Frankreichs und Asiens Nach dem erfolgreichen Start in diesem Februar wird die Paris Cookbook Fair, initiiert von Edouard Cointreau, vom 3. bis zum 6. März 2011 auch im kommenden Jahr stattfinden und zahlreiche Koch- und Weinbegeisterte in die französische Hauptstadt locken. Schwerpunkt der Paris Cookbook Fair 2011 wird das Thema „Street Food“, das Trend in vielen Ländern der Welt ist, sowie die Küchen Frankreichs und Asiens sein. Veranstaltungsort der weltweit größten Koch- und Weinbuchmesse bleibt Le Centquatre (www.104.fr), ein trendiges Kunst- und Kulturzentrum im Norden von Paris. Die Messe richtet sich an zwei Tagen an Fachbesucher und am Wochenende an das allgemeine Publikum. Zu Beginn der Schau findet an zwei Abenden Verleihung der renommierten „Gourmand World Cookbook Awards“ statt. Sowohl die teilnehmenden Verlage aus aller Welt als auch die internationale Presse lobten das neue Pariser Konzept. Erwartet werden auch für 2011 Aussteller aus über 40 Ländern der ganzen Welt, welche die kulinarische Vielfalt ihrer Küchen nicht nur zwischen zwei Buchdeckeln präsentieren. Im März 2011 werden in Paris auch einige Topfdeckel und so manche Küchengeheimnisse live gelüftet – eine internationale und eine französische Schauküche bieten die einmalige Gelegenheit, den ganz großen Chefs über die Schulter zu schauen. Nach der regen Annahme der Weinproben wird es künftig noch mehr Möglichkeiten geben, an Weinverkostungen im Le Centquatre teilzunehmen. Zudem bieten auch 2011 zahlreiche Konferenzen, Workshops und Präsentationen - diesmal in den Sprachen englisch und französisch - Einblicke in die neusten Trends und aktuellen Themen des Koch- und Weinbuchsektors.

	Juni 2010 Paris Cookbook Fair 2011 Einladung zur größten Wein- und Kochbuchmesse der Welt Ein Kosmos kulinarischer Genüsse, die exquisitesten Kochbücher aus der ganzen Welt, die besten Weinbücher – zum zweiten Mal nach Februar 2010 – eine Messe der Superlative: Vom 3. - 6. März 2011 findet in Paris die Cookbook Fair 2011 (www.cookbookfair.com) statt, die internationale Maßstäbe setzen wird. Aussteller aus über 40 Ländern präsentieren weit über 4000 Koch- und Weinbücher. Doch damit nicht genug: Die großen Gastronomen dieser Welt sind anwesend. Freuen Sie sich auf Gespräche, Vorführungen, Degustationen, einen Spezialitätenmarkt und vieles mehr. Hier wird den Nuancen des guten Geschmacks nachgespürt, werden etablierte Standards geprüft und Trends geboren. Initiator der "Paris Cookbook Fair 2011" ist Edouard Cointreau – der Cointreau, dessen Familie väterlicherseits für ihren Likör berühmt wurde, mütterlicherseits Cognac (Frapin, Remy Martin) herstellt. Edouard Cointreau ist der Begründer der renommierten "Gourmand World Cookbook Awards", die seit 1995 stattfinden. Auf der "Cookbook Fair 2011" werden die diesjährigen Gewinner bekannt gegeben.Und wo wäre ein solches Ereignis besser möglich als in der großartigen europäischen Metropole, in der die Idee der "haute cuisine" erfunden, verfeinert und bis in die Gegenwart fortgetragen wurde? Die Messe findet wie im letzten Jahr im Centquatre (XIXe) statt, einem Prachtbau aus dem 19. Jahrhundert, der von den Parisern als Kunst- und Kulturzentrum genutzt wird (www.104.fr). Ein einzigartiges Fest der Sinne erwartet Sie: die Präsentation internationaler Literatur aus den Bereichen Food, Wein und Gastronomie, Konferenzen und Kochshows, Kommunikation, Workshops und vieles mehr fügen sich zu einem der wichtigsten kulinarischen Events des Jahres. Lassen Sie sich dieses Ereignis nicht entgehen!

	22. Januar 2010 Internationale Foodwelt bei der Paris Cookbook Fair 2010 Unter dem Motto: „Honour to those who cook with words“ findet vom 12. - 15. Februar 2010 in Paris die weltweit größte und wichtigste Koch- und Weinbuchmesse statt (www.cookbookfair.com). Initiiert und realisiert von Edouard Cointreau, umfasst diese drei große Bereiche: Buch – Wein – Event. Die Messe richtet sich an zwei Tagen an Fachbesucher und am Wochenende an das allgemeine Publikum und ist – zwischen den großen Buchmessen in Frankfurt und London gelegen – von besonderer Bedeutung für das Lizenzgeschäft. Der neue angesagte Veranstaltungsort in Paris, der Centquatre (Centquatre, 104 rue d'Aubervilliers, XIXe, Métro: Ricquet. www.104.fr) mit über 4 000 m2 Ausstellungsfläche und mehreren Ebenen, wird für die neue Messe seine Tore öffnen, wenn die internationale Foodwelt einlädt. Aussteller (Verleger, aber auch Buchhändler und Antiquare) aus über 40 Ländern präsentieren weit über 4.000 Buchtitel zum Thema Kochen und Genießen. Im Vorfeld der Messe werden die Finalisten des international renommierten „Gourmand World Cookbook Award“ bekannt gegeben.